Chuletas de cordero al horno

Ingredientes

• 1 kg de chuletas de cordero recental
• 1 cabeza de dientes de ajo picado
• 50 ml de vinagre de Jerez Pedro Ximenez
• 1 ramita de tomillo
• sal, pimienta (opcional) y aceite

Preparación

• Salpimentar las chuletas.
• Untar con aceite el findo de una fuente de horno y repartir las chuletas, sin que monten unas encima de otras.
• Mezclar los ajos picados con el vinagre, las hojitas de tomillo y un chorro de aceite.
  
  Batir hasta mezclar bien todos estos ingredientes.
• Verter esta mezcla por encima de las chuletas y llevarlas al horno, previamente calentado a 180º- 200º, durante 20 minutos.
  
  Si es necesario, se puede añadir un poquito de agua caliente.
• Retirar del horno y servir rapidamente.

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