Cordero lechal asado

Name: Cordero lechal asado
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: cordero lechal; cebolla; ajos; hojas de laurel; manteca de cerdo; vino blanco seco; agua; sal

Plato

Medio

1 h 15 m

496 Kcal

Un jugoso y delicioso cordero

Ingredientes

cordero lechal
cebolla
ajos
hojas de laurel
manteca de cerdo
vino blanco seco
agua
sal

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Preparación

Preparación15 min

Cocción1 hora

Lo que voy asar son 4 k. y 1/2 y para esta cantidad, le pongo las verduras y 5 hojas de laurel.1 Cucharada colmada de manteca. Cortamos las cebolla en juliana, y ponemos los dientes de ajos junto con las hojas de laurel, en el recipiente que vamos a llevar al horno.
Salamos el cordero, y le untamos con la manteca por todas las partes. Echamos medio vaso de agua, si se seca le añadimos un poco mas de agua, meter en el horno precalentado a 160º y a los 30 minutos le damos la vuelta.
Le subimos la temperatura a 180º, hasta que se dore por este lado.
Le volvemos a dar la vuelta y le echamos el vino blanco 200 ml, y dejamos que se dore.
Unos minutos antes de que se termine de asar le añadimos unas patatas fritas, para que tome el sabor del cordero, es un asado muy bueno y fácil de hacer.
Espero que os guste, besos. Adita

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

Nutrición

para 1 porción / para 100 g

Calorías: 496Kcal

Carbohidratos: 10.1g
Grasa total: 34.3g
Grasa sat.: 12.6g
Proteínas: 19.9g
Fibras: 3g
Azúcar: 3.8g
ProPoints: 12
SmartPoints: 17

Información nutricional para 1 porción (377g)

Sin gluten

Sin lactosa

Sin huevo

LaCocinaDeAdita

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Comentarios

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

4.28/5, 58 votos 9 comentarios

anonymous

13/05/2013

Muuuyyyy ricooo..

abuso

josemartin

16/08/2012

Bien elaborada

abuso

anonymous

29/05/2012

Facil y muy rico

abuso

anonymous

28/05/2012

Lo hare.no es complicado gracias besos

abuso

anonymous

28/05/2012

Si el cordero solo ha mamado, " 20 días de vida", sobra la verdura, la manteca, y todo excepto sal y un breve de agua. A 140º 140 minutos con el interior hacia arriba, dar la vuelta, y dorar 30 minutos a 200º. A esto se le llama asado de lechazo, receta del centro de Castilla la Vieja.

abuso

anonymous

28/05/2012

Te pasaste que buena receta ricoo t.q.m

abuso

anonymous

28/05/2012

Esta bueno pero el toque al final cuando esta doradito el cordero hacemos una picada de ajo perejil aceite de oliva y vingre todo en el mmortero bien machacadoy se le añade por encima dejamos unos minutos probarlo

abuso

anonymous

28/05/2012

Buenisimo

abuso

anonymous

28/05/2012

La mejor forma de comer un buen cordero.Entre cocido y asado.Me gusto mucho.Gracias.

abuso