Albóndigas de cordero a la menta

Ingredientes

• 250 g de carne de cordero
• 250 g de carne de ternera
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharaditas de jengibre
• 1 cucharita de canela
• 10 g de cilantro
• 10 g de menta
• 1 cucharita de azúcar
• 1 cucharita de sal
• El zumo de una lima
• 1 huevo
• 1 rebanada de pan de molde (previamente remojada en leche)
• 500 g agua, para el vapor

Salsa:

• 50 g de caramelo líquido
• 20 g de salsa de soja
• 50 g de bebida de soja

Para rebozar:

• 100 g de semillas de sésamo