Cordero guisado con chocolate

Ingredientes

• Una pierna de cordero deshuesada
• Aceite de oliva virgen suplementaria
• Seis franceses cebollitas
• Dos cuchardas de harina de harina
• Cincuenta gramos de chocolate negro
• Un vaso de vino rojo
• Un vaso de vino blanco
• sal y laurel

Preparación

• Limpiar y dividir una pierna de cordero, mejor en redes pesadas, que la habrá deshuesado en tu carnicería.
  Salarlo y dorar ligeramente en el aceite. Reservar.
  Dorar los franceses cebollitas en el mismo aceite y cuando tomarán color, añadir el cordero, la harina, el chocolate rallado, los vinos rojos y blancos, y un poco de agua.
  Dejar cocer en el pote rápido durante 15 minutos.
• Sacar la salsa y pasarlo por lo que es china o licuadora, pagar sobre el cordero ya cocina y dejarlo cocer minutos más.
• El resultado es sorprendente, puesto que es un salsita quitando y alisa, que en nada recuerda el sabor de chocolate.
• Una buena propuesta para cada una de las cartas de Noël en las cuales todos ya pensamos.

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