Olla de cordero y col

Name: Olla de cordero y col
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 200 gr de cordero; 1/2 col blanca grande; 2 cebollas medianas o una grande; 3 cucharadas de tomate frito; 1 Patata mediana; 1/2 cucharada de orégano; sal, pimienta y aceite

Un plato típico del norte de Europa, sobre todo de Noruega, pero adaptado un poco a nuestros gustos.

Plato

2 porciones

5 min

40 min

Fácil

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Ingredientes

200 gr de cordero
1/2 col blanca grande
2 cebollas medianas o una grande
3 cucharadas de tomate frito
1 Patata mediana
1/2 cucharada de orégano
sal, pimienta y aceite

Preparación

Cortamos la col en juliana no muy fina. Pelamos la patata y la cortamos en dados de tamaño medio. Juntamos con la col en una olla y cubrimos de agua. Ponemos al fuego 20 minutos o hasta que la patata esté ya casi hecha.
Troceamos el cordero, procurando eliminar todos los huesos. Cortamos las cebollas en juliana y las pochamos en aceite a fuego medio con un poco de sal. Cuando esté dorada, añadimos el cordero ya troceado y salpimentamos. Incorporamos el orégano y rehogamos unos segundos antes de cubrir con agua. Tapamos y dejamos 30 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando. Escurrimos la col con la patata y lo juntamos con el cordero, después de la media hora. Incorporamos el tomate frito, removemos y dejamos 4 minutos para que se integren todos los sabores.
Emplatamos y listo para disfrutar, seguro que os gusta a todos.

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