Cortamos la col en juliana no muy fina. Pelamos la patata y la cortamos en dados de tamaño medio. Juntamos con la col en una olla y cubrimos de agua. Ponemos al fuego 20 minutos o hasta que la patata esté ya casi hecha.
Troceamos el cordero, procurando eliminar todos los huesos. Cortamos las cebollas en juliana y las pochamos en aceite a fuego medio con un poco de sal. Cuando esté dorada, añadimos el cordero ya troceado y salpimentamos. Incorporamos el orégano y rehogamos unos segundos antes de cubrir con agua. Tapamos y dejamos 30 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando. Escurrimos la col con la patata y lo juntamos con el cordero, después de la media hora. Incorporamos el tomate frito, removemos y dejamos 4 minutos para que se integren todos los sabores.
Emplatamos y listo para disfrutar, seguro que os gusta a todos.
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Zoom en 6 variedades de col
Aprovecha los restos de cordero para cocinar estas recetas y sorprender en la mesa
Degustando el territorio espanol
Comentarios de los miembros:
Mi primo de Suecia también hace un plato parecido. Muy bueno.