Petitchef

Cordero guisado con guarnición

Plato
5 porciones
25 min
45 min
Medio

Ingredientes

Número de partes: 5
CORDERO GUISADO CON GUARNICIÓN


Los ingredientes son:

-1 kilo de cordero troceado para guisar(costillar,pecho, pierna)



-2 pimientos verdes

-un machado de ajo y perejil

-6 o 7 almendras

-2 rebanadas de pan

-un vaso de vino blanco

-2 hojas de laurel aceite de oliva,sal ,un toque de hierbas aromáticas(tomillo,orégano,romero etc,y pimentón dulce

-2 vasos de caldo de verduras

GUARNICIÓN:patatas cocidas

Preparación

  • 1º/Ponemos una cazuela amplia con aceite y rehogamos el cordero
    que tiene que tener sal,el laurel y las hierbas aromáticas.

    2º/Añadimos las cebollas picadas en juliana,las zanahorias peladas y
    troceadas en rueda,los pimientos picaditos y rehogamos con todo.

    3º/Hacemos un majado friendo el pan en un poquito de aceite,con las almendras y el ajo y perejil y añadimos el vino blanco.Añadimos esto al cordero con una cucharadita de pimentón y un vaso de caldo y dejamos cocer a fuego medio entre 45 minutos (depende de la carne),a 1 hora.

    4º/Ponemos a cocer en este rato las patatas enteras con sal y una hoja de laurel y las reservamos.Vigilamos que el cordero tenga caldo pues con el majado espesa,si se necesita se añade más caldo.

    5º/Emplatamos el cordero con su guarnición.Yo le he puesto patatas,
    cocidas,pero se le puede acompañar de verdura,champiñones o patatas fritas.

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

josemartin, 26/09/2011

Buena y sencilla

(0) (0) Abuso
26/09/2011

Deberías cocinar las patatas con la carne y todo juntos para darle mas sabor a la comida,y ademas con la carne de cordero es mejor no cocinarla con vino porque el cordero es diferente al cerdo o al vacuno.

(0) (0) Abuso
21/09/2011

Riquisimo, y facil de elaborar

(0) (0) Abuso

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