Elige la mejor col, quita las primeras hojas, ( puedes cocerlas y aprovecharlas para hacer rollitos de verduras o de otra cosa), lava la col y partela a trozos.
Una vez lavada, dejala con un poco de sal un rato, el tiempo que puedas. Despues la enjuagas y la pones en agua caliente para cocerla, añadir un cuscurro de pan para que no huela la cocina a col.
Sacala del fuego cuando este blanda, quitale el trozo de pan con cuidado de que no quede nada y escurrela bien.
En una sarten con un poco de aceite de oliva, echa la col y añade los ajos cortados a trocitos, rectifica la sal y la pimienta. Cuece unos 5 ó 10 minutos. Acompaña muy bien la carne asada y para la linea es genial.
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