Col agria

Ingredientes

• 1/2 col
• 1 cebolleta
• 1 manzana
• 1 a 2 cucharaditas de sal según gusto
• un poco de pimienta negra
• 1 avecrem de verduras
• 1 cucharadita de alcaravea
• 2 cucharaditas de azúcar moreno
• 4 cucharadas de vinagre

Preparación

• Primero cortamos la cebolleta y la col en juliana. Cogemos una cacerola y cubrimos el fondo con aceite de oliva suave y empezamos a freír la cebolleta. Cuando la cebolleta se queda como transparente es el momento de añadir la col cortada y mezclamos.
• Acto seguido empezamos con la manzana. Primero pelamos la manzana y después la rallamos con el rallador del queso. Introducimos la manzana rallada a la cacerola antes de que empieza a oxidarse.
• Añadimos 1 o 2 cucharadita de sal, un poco de pimienta negra, 1 avecrem de verduras, 1 cucharadita de alcaravea, 2 cucharadita de azúcar moreno y 4 cucharadas de vinagre. Mezclamos todo bien y lo ponemos a fuego lento unos 20 a 30 minutos removiendo en vez en cuando.

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