Coles con piquillos agridulces

Ingredientes

• Coles de Bruselas
• Una lata de piquillos de buena calidad.
• Un par de dientes de ajo
• Para la salsa agridulce
• Dos cucharadas de vinagre
• Un vaso pequeño de vino blanco seco
• Tres cucharadas de salsa de soja.
• Dos cucharadas de azucar.
• Una cucharada de harina.
• Sal.

Preparación

• Coles de Bruselas, unas 6 por persona.Una lata de piquillos de buena calidad.Un par de dientes de ajo. Los que necesitamos para la salsa agridulce
• Dos cucharadas de vinagre, mejor de Jérez.
  
  Un vaso pequeño de vino blanco seco. Tres cucharadas de sslsa de soja.Dos cucharadas de azúcar. Una cucharada de harina. Sal.
• Primero se frie un poco el ajo sin llegar a dorarlo, y entonces se echan los pimientos de piquillo junto con el liquido sobrante de estos, que así le dará más saborcito.
  
  Se deja freir el conjunto a fuego bajo unos 10 minutos mínimo.
• Mientras tanto hemos limpiado las coles, quitandoles las hojitas más externas.
  
  Las cocemos unos 12 minutos, y las reservamos hasta que estén listos los piquillos.
  
  Entonces ponemos las coles sobre la sartén,y las rehogamos con todo el conjunto.
• Finalmente preparamos la salsa agridulce, ya casi al final, ya que se prepara muy rápido y espesa rápidamente.
• Para ello ponemos en un cazo el aceite, el vinagre, el vino blanco, la salsa de soja y el azucar, llevándolo lentamente al punto de ebullición.
• Ligamos esta salsa con la harina desleida previamente en un poco de agua fria, retiramos el cazo del fuego y la vertimos en la sartén.
  
  Dejamos que se mezclen las coles bien con la salsa a fuego lento duranto un par de minutos.

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