Menú diario, 1 de octubre: nachos con guacamole, quiche de piquillos y brownie proteico
El menú de hoy, 1 de octubre, es una celebración de sabores y texturas que promete deleitar a tus amigos y familiares.
Comenzamos con unos irresistibles nachos con guacamole, ideales para picar mientras disfrutas de una buena conversación. Este plato, que se ha convertido en un clásico de la cocina mexicana, combina la calidez del queso fundido y la carne sazonada con el frescor del guacamole, creando una experiencia única en cada bocado.
Para el plato principal, te traemos una quiche de piquillos, atún y feta, que aporta un toque mediterráneo a la mesa. Su mezcla de sabores es perfecta para un almuerzo ligero o una cena informal.
Y para terminar por todo lo alto, un brownie proteico de chocolate y alubias rojas, que sorprende por su textura húmeda y su delicioso sabor, todo sin harina. Este menú no solo es variado, sino que también ofrece opciones para todos los gustos, haciendo de cualquier reunión un momento especial.
Nachos con guacamole, queso y chili con carne ¡perfectos para un picoteo entre amigos!
Convertidos ya en uno de los clásicos más reconocibles de la cocina mexicana, los nachos tienen algo que los hace irresistibles. Es un plato desenfadado, son rápidos de preparar y perfectos para compartir . Basta con poner una bandeja en la mesa...
Quiche de piquillos, atún y feta
Brownie proteico de chocolate y alubias rojas, sin harina
El brownie proteico de chocolate es una opción sorprendente y deliciosa que utiliza alubias rojas para lograr una textura húmeda sin necesidad de harina. Este postre no solo es rico en sabor, gracias al chocolate negro, sino que también es una alternativa saludable para quienes buscan aumentar su ingesta de proteínas. La receta es fácil de seguir y se puede preparar sin huevos, utilizando compota de manzana como alternativa. Este brownie es perfecto para disfrutar después de una comida o como un snack energético.
¿Un brownie proteico de chocolate con alubias rojas y sin harina ? Puede sonar extraño, pero funciona mucho mejor de lo que parece: una vez trituradas las alubias, aportan una textura húmeda y tierna sin necesidad de utilizar harina. El chocolate...
Preguntas frecuentes sobre el menú
Hornea primero los totopos con el queso y añade después la carne, el guacamole y las verduras frescas. Así mantendrán mejor su textura crujiente.
¿Se puede hacer esta receta de nachos menos picante?
Sí, reduce o elimina la guindilla y el jalapeño. El resto de ingredientes aporta suficiente sabor aunque prescindas del picante.
¿Por qué se hornea primero la masa de la quiche?
Porque una breve precocción ayuda a que la base quede más firme y evita que se humedezca demasiado con el relleno de nata, huevos, atún y pimientos.
¿Cómo saber si la quiche de piquillos está lista?
Debe quedar dorada por encima y el relleno tiene que estar completamente cuajado en el centro.
¿Se nota el sabor de las alubias rojas en el brownie?
Si están bien enjuagadas y trituradas, su sabor queda muy disimulado por el chocolate y aportan principalmente humedad y textura.
¿Cómo saber si el brownie de alubias está bien horneado?
Los bordes deben estar cuajados, pero el centro puede quedar ligeramente húmedo para conservar una textura jugosa.
Lista de compras para el menú
- 200 g de nachos de trigo o maíz (totopos)
- 150 gr de queso cheddar rallado (o mozzarella rallada)
- 1 chorrito de aceite de oliva
- 1/2 cebolla blanca
- 100 g de carne picada (ternera)
- 1 diente de ajo
- sal
- pimienta
- pimentón ahumado
- guindilla molida (al gusto)
- 1 aguacate
- 1 cucharada de cebolla (blanca y picada)
- 1/2 lima (zumo)
- cilantro fresco
- 1 tomate
- 1/2 cebolla morada
- 1 chile serrano o jalapeño (fresco o en conserva)
- 1 lamina de masa quebrada
- 1 bote de pimientos del piquillo
- 1 lata de atún
- 125 gr de queso feta
- 2 huevos
- 1 brick de nata para cocinar (200 ml)
- 250 g de alubias rojas (cocidas y escurridas)
- 150 g de chocolate negro
- 40 g de azúcar moreno
- 10 g de whey de chocolate (opcional)
- 50 ml de leche (o bebida vegetal)
- 2 huevos
- 1 cucharadita de levadura química (polvo de hornear)
- (Un poco de mantequilla o aceite para engrasar el molde)
Patricia González
Comentarios