Menú vegetariano, 18 de agosto: Pepinos agridulces, onigiri rellenos de queso y hojaldre con cerezas y leche condensada
Pepinos agridulces, una guarnición rápida y sabrosa para el verano
¿Cansado de servir siempre arroz o patatas para acompañar tus platos de carne o pescado? ¡Opta por usar verduras como guarnición! Puedes, por ejemplo, prepararte unos calabacines marinados o, como te proponemos hoy, hacerte unos pepinos agridulces. Una...
Onigiri a la plancha rellenos de queso fundido: el bocado japonés que apetece repetir
¿Conoces los onigiri , esos famosos triángulos de arroz japonés ? En esta versión a la plancha, resultan aún más deliciosos. Tras pasarlos por la sartén, el arroz forma una fina costra dorada y crujiente, mientras que el interior se mantiene bien...
Espirales de hojaldre con cerezas y leche condensada
Una preparación muy fácil y rápida; con un resultado estupendo. Para desayunar, merendar, o acompañar una sobremesa..., estas ricas espirales de hojaldre con fruta te van a venir genial.
Preguntas frecuentes sobre el menú vegetariano
¿Cuánto tiempo se conservan los pepinos agridulces?
3 días como máximo, almacenados en la nevera y guardados en un recipiente hermético o en un bol cubierto con film transparente.
¿Cómo puedo sustituir la menta en los pepinos agridulces?
Puedes utilizar hojas de laurel o romero fresco.
¿Qué arroz se usa para hacer onigiri?
Se recomienda usar arroz japonés de grano corto o arroz para sushi, ya que tiene la cantidad justa de almidón para que los granos queden unidos.
¿Se pueden hacer onigiri sin molde?
Sí, se pueden hacer a mano, compactando el arroz con las manos húmedas.
¿Qué otros rellenos se pueden usar en los onigiri?
Pueden llevar salmón, atún o incluso verduras salteadas. Las opciones son muy variadas.
¿Cómo evito que las espirales se deformen al cortarlas?
Enrolla el hojaldre con ayuda del papel y córtalo con un cuchillo bien afilado, sin presionar demasiado. Aunque al principio pierdan la forma, se recompondrán durante el horneado.
¿Puedo sustituir las cerezas por otra fruta?
Sí. Utiliza frutas que no suelten demasiada agua, como melocotón bien escurrido o fruta confitada, para evitar que el hojaldre quede húmedo.
Lista de la compra para el menú vegetariano
- 500 gr de pepino
- 1 diente de ajo
- 5 ramitas de menta
- 180 ml de vinagre de vino blanco
- 45 ml de agua
- 20 gr de azúcar
- Granos de pimienta rosa (un puñado)
- 1 cucharada (bien colmada) de sal gorda
- 200 gr de arroz para sushi
- Agua (para lavar el arroz)
- 200 ml de agua (para cocer el arroz)
- 1 hoja de alga nori
- 1 cucharada sopera de salsa de soja (salada)
- 5 bolitas de mozzarella
- Aceite neutro (tipo girasol)
- 1 lámina de hojaldre refrigerada rectangular
- leche condensada light
- cerezas
Patricia González
Comentarios