Más allá del salmón: 6 ideas fáciles para comer más pescado entre semana
El salmón tiene una ventaja peligrosa: resuelve tantas cenas que es fácil acabar comprándolo una semana tras otra. Sabemos cómo hacerlo a la plancha, al horno o en la freidora de aire, conocemos su sabor y no suele exigir demasiadas decisiones. Pero basta mirar un poco más allá en la pescadería para encontrar opciones igual de manejables que cambian bastante lo que acaba llegando a la mesa.
Por qué merece la pena variar el pescado que llevamos a casa
No se cocina igual una sardina que una dorada, ni una caballa que una gamba. Cambian la textura, el contenido de grasa, la intensidad del sabor y, con ellos, las técnicas y acompañamientos que mejor funcionan.
Gambas y langostinos cuando necesitamos una cena rápida
Pocas cosas agradecen tanto una cocción breve como las gambas y los langostinos. Podemos saltearlos, hornearlos o incorporarlos al final de unos fideos o una salsa, procurando no prolongar demasiado la cocción para que no queden secos.
Caballa y sardinas para salir de los sabores más suaves
Dorada cuando apetece un pescado más delicado
No todas las cenas de pescado necesitan sabores fuertes. La dorada tiene una carne más suave que permite acompañarla de una salsa sin que el pescado desaparezca debajo.
El pescado no tiene por qué llegar solo al plato
Una de las razones por las que a veces cuesta imaginar pescado para cenar es que pensamos primero en el filete y después intentamos decidir qué poner al lado.
6 cenas para salir de la rutina del salmón
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Comer más pescado también puede significar dejar de comprar siempre el mismo
No hace falta aprender media docena de técnicas nuevas para introducir más variedad. Una caballa puede ir directamente al horno, unas sardinas agradecen una salsa, la dorada admite una cocción suave y unas gambas pueden resolver unos fideos en poco tiempo.
Juliette HessMe encanta viajar y descubrir nuevos platos, probar nuevas tendencias gastronómicas y conocer nuevos restaurantes.
Soy fan de la pasta en todas sus formas ❤ desde los fideos udon hasta los tagliatelle, ¡me encanta cocinarla e incluso hacerla en casa!
Actualmente estoy preparando, grabando y fotografiando tu próxima receta, ¡y espero que te guste!
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