Petitchef

Gratinado de verduras

Plato
2 porciones
10 min
20 min
Fácil
Gratinado de verduras y pollo

Ingredientes

Número de partes: 2
1 puerro, cortado en rodelas

1 diente de ajo picado

4 tomates cherry o 1 tomate grande troceado

1/2 pimiento morrón rojo

1/2 pimiento morrón verde

8 ramitos hermosos de brócoli

2 champiñones XL troceados

200 g de pechuga de pollo

2 cucharadas de aceite de oliva

150 ml de crema (nata) vegetal líquida

50 ml de leche

1 huevo

Sal y pimienta

60 g de queso Emmental y Gruyere rallado

Preparación

  • Sugiero tener la pechuga de pollo congelada y aún dura cortárla en trozos delgados. Calentar el aceite de oliva y dorar levemente el puerro junto al diente de ajo, agregar el pollo y saltear a baja temperatura.
  • Agregar los champiñones troceados, si son pequeños incluir 4 por persona. Añadir los pimientos cortados en tiras gruesas y las ramitas de brócoli, revolver todo y cocinar por unos pocos minutos.
  • Colocar la mezcla en una fuente refractaria o en pocillos individuales, acomodar los tomatitos o los tomates troceados.
  • Aparte, unir la crema vegetal (puedes usar otra a gusto), la leche, el huevo y batir con varillas, salpimentar y añadir los quesos rallados en partes iguales. Precalentar el horno a 200°.
  • Verter la mezcla sobre las verduras y el pollo, colocar una lámina de papel aluminio y cocinar por 20 minutos.Retirar el papel y colocar el grill hasta ver los quesos gratinados. Servir caliente.

Fotos

Gratinado de verduras, foto 1Gratinado de verduras, foto 2Gratinado de verduras, foto 3




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