Gratinado de verduras

Ingredientes

• 1 puerro, cortado en rodelas
• 1 diente de ajo picado
• 4 tomates cherry o 1 tomate grande troceado
• 1/2 pimiento morrón rojo
• 1/2 pimiento morrón verde
• 8 ramitos hermosos de brócoli
• 2 champiñones XL troceados
• 200 g de pechuga de pollo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 150 ml de crema (nata) vegetal líquida
• 50 ml de leche
• 1 huevo
• Sal y pimienta
• 60 g de queso Emmental y Gruyere rallado