Bacalao fresco gratinado

Ingredientes

• 4 supremas de bacalao
• 1 huevo
• 40 g e queso mozzarela rallado
• 60 g de nata
• 2 cucharadas de aceite
• 2 cucharadas de pan rallado
• Verduras para la guarnición
• Aceite de oliva virgen extra para las verduras