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Quinoa graneada

Por milena
(4.35/5 - 37 votos)
6 comentarios

Servir como acompañamiento de carnes, pescados, aves o simplemente de un salteado de verduras.

  • Quinoa Graneada
  • Quinoa Graneada, Foto 2
  • Quinoa Graneada, Foto 3
Tipo de receta:
Plato
Número de partes:
2 porciones
Preparación:
10 min
Cocción:
15 min
Listos en:
25 min
Dificultad:
Fácil

Ingredientes

- 1 Taza de quinoa
- 1 1/2 - 2 tazas de agua, caldo de ave o verduras
- 1/2 cebolla
- 1 zanahoria pequeña
- 2 dientes de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita rasa de sal

Preparación

Paso 1

Cortar la cebolla, el ajo y la zanahoria en brunoise, sofríelos unos minutos en el aceite hasta que alcance un ligero color transparente, agregar la quinoa bien filtrada si la lavaste, y sofríe unos minutos hasta que los granos comiencen a saltar.

Paso 2

Agregar la cantidad de caldo deseada, esta dependerá de muchos factores hasta de la altura a la que te encuentras sobre el nivel del mar, la zona geográfica por la calidad del agua y su dureza, etc., lo mejor es de emplear la misma cantidad usar habitualmente para cocer el arroz.

Paso 3

Agregar la sal cuidando de poner muy poca cantidad, verificar antes que el caldo no la contiene ya que puede quedar salada, luego baja la temperatura a la mitad y dejar cocer bien tapada por 12 a 15 minutos, hasta que el líquido se evapore o hasta que observes que el gérmen de la quinoa se desprende y se aprecia perfectamente desenrollado por encima del grano.

Preguntas:



Por milena





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Comentarios de los miembros:

11/08/2011

La foto de la receta se ve estupenda ... y es muy fácil de hacer...gracias!!!!

(0) (0) Abuso
04/03/2013

Me qudo exquisita, gracias por ayudarme , nunca había cocinado este producto.

(0) (0) Abuso
02/08/2012

Muy buena poesia, se nota que eres amante de la comida y su prepracion

(0) (0) Abuso
17/08/2011

Esta preparacion es excelente y muy nutritiva

(0) (0) Abuso
10/11/2013

Me encanto...ahora ha cocinar.un abrazo

(0) (0) Abuso
28/07/2015

Excelente receta, la probaré

(0) (0) Abuso

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