Petitchef

Quinoa con verduras y pollo

Plato
2 porciones
5 min
20 min
Fácil
321 Kcal
Receta saludable y muy práctica para el día a día. Rica en proteínas vegetales, este plato de quinoa con verduras y pollo es realmente delicioso, fácil de preparar y, además, muy versátil, porque siempre podemos reinventarlo cambiando las verduras, el condimento o incluso usando distintos tipos de quinoa ¿Te gusta? Entonces descubre este plato y el paso a paso, aquí :)

Ingredientes

Número de partes: 2
1 pechuga de pollo (400 gr)



1/2 pimiento rojo

2 cucharadas de aceite de oliva


pimienta

pimentón (dulce o picante según gusto)

comino

agua


Quinoa:

120 gr de quinoa

240 ml de agua

(proporción 1:2)

Preparación

  • Paso 1 - Quinoa con verduras y pollo
    Lava todas las verduras, pela la zanahoria. Corta el pollo y las verduras en dados.
  • Paso 2 - Quinoa con verduras y pollo
    Pon el aceite en la sartén y saltea el pollo. Luego agrega las verduras (zanahoria, calabacín y pimiento). Añade sal, pimienta, pimentón y comino al gusto. Mezcla bien. Añade un poco de agua y tapa la sartén dejando una parte abierta. Cocina durante unos 10 minutos. Comprueba el punto de cocción.
  • Paso 3 - Quinoa con verduras y pollo
    Lava bien la quinoa y escúrrela, (para quitarle el amargor). En un cazo añade los 240 ml de agua y cuando esté hirviendo añade la quinoa y un poco de sal. Deja que se cocine, a fuego medio, de 12 a 15 minutos con la tapa puesta. La quinoa estará lista cuando los granos estén bien abiertos. Prueba y si la cocción está a tu gusto, escurre el agua.
  • Paso 4 - Quinoa con verduras y pollo
    El emplatado: Sirve la mitad de la quinoa en un plato individual, haz un agujero en el centro y pon la mitad del pollo guisado y de verduras. O puedes mezclar todo en un una gran fuente y servir al centro. ¡Disfruta!

Observaciones:

¿Sin quinoa? No pasa nada, puedes utilizar arroz o sémola de trigo.

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (491g)
Calorías: 321Kcal
  • Carbohidratos: 19.4g
  • Grasa total: 17.2g
  • Grasa sat.: 2.5g
  • Proteínas: 18.4g
  • Fibras: 6.7g
  • Azúcar: 7.5g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 10
sin glutensin gluten

Fotos

Quinoa con verduras y pollo, foto 1
Quinoa con verduras y pollo, foto 2
Quinoa con verduras y pollo, foto 3

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

pittyflu, 23/04/2020

Intentare hacerlo con cous cous porque no encontre quinoa

(0) (0) Abuso
Respuesta Petitchef:

Seguro que también queda riquísimo! Un saludo :)

graciela_s2019, 23/04/2020

Me gusto la receta voy a hacerla gracias

(1) (0) Abuso
Respuesta Petitchef:

Ya verás que rica y saludable. Esperamos que te guste :)


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