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Recetas con quinoa

50 recetas

La quinoa o quinua es una planta comestible de origen sudamericano, que tiene valor alimenticio y uso culinario similares a los de los cereales. Se consumen tanto las hojas como las semillas y se considera un alimento de alto valor nutritivo. Una receta tradicional del altiplano de Perú es el pesqué, en el que se cocina la quinoa con leche y queso. Se come acompañando a huevos fritos o churrasco y también como relleno de empanadas. Una de las características principales de la quinoa es la de ser apta para celíacos ya que al no ser un auténtico cereal, carece de gluten.

Receta Risotto de quinoa con champiñones, vegano y sin lactosa

Risotto de quinoa con champiñones, vegano y sin lactosa

(14 votos), (2) , (287)
Plato Fácil 55 min 175 kcal
Ingredientes: 100 gr de quinoa blanca 100 gr quinoa roja 1 cebolla 200 gr de champiñones 20 ml de nata de soja aceite de oliva 1 pastilla de caldo 500 ml d...
Receta Calabaza Butternut rellena de quinoa y granada

Calabaza Butternut rellena de quinoa y granada

(7 votos), (133)
Plato Fácil 15 min 50 min
Ingredientes: 1 calabaza butternut 1 cucharada aceite oliva 1 cucharadita sal 1 cucharadita pimienta 100 gr quinoa lavada 213 ml agua 1 cucharadita sal 1/2 g...
Receta Quinoa con verduras y pollo

Quinoa con verduras y pollo

(6 votos), (2) , (153)
sin gluten
Plato Fácil 25 min 321 kcal
Ingredientes: 1 pechuga de pollo (400 gr) 1 zanahoria 1 calabacín 1/2 pimiento rojo 2 cucharadas de aceite de oliva sal pimienta pimentón (dulce o picante se...
Receta Risotto vegano con quinoa, calabaza, avellanas y cilantro: Quinotto

Risotto vegano con quinoa, calabaza, avellanas y cilantro: Quinotto

(2 votos), (1) , (92)
Plato Fácil 30 min 206 kcal
Ingredientes: 125 gr de quinoa 250 gr de calabaza butternut 1 pastilla de caldo vegetal 400 ml de agua 2 dientes de ajo 1 puñado de avellanas (al gusto) unas ...
Receta Tortilla de calabacín y quinoa

Tortilla de calabacín y quinoa

 
sin gluten
Plato Fácil 25 min 312 kcal
Ingredientes: 50 gr de quinoa (cruda) 100 ml de agua 2 huevos 1 calabacín 2 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de parmesano (u otro queso) sal pimien...
Cómo preparar quinoa

Cómo preparar quinoa

(9 votos)

La quinoa es un alimento que actualmente está a la moda debido a su cantidad de beneficios, pero en realidad, tiene una antigüedad de más de 5000 años. Es un vegetal que cuenta con aminoácidos, proteína, fibra y grasas favorables y que es perfecto para la salud de...

Receta Ensalada de quinoa, pollo y pomelo

Ensalada de quinoa, pollo y pomelo

(164 votos), (33) , (562)
Plato Medio 15 min 20 min
Ingredientes: 1 pomelo 2 escalopas de pollo 2 tazas de quinoa 4 tazas de agua hirviendo 2 ramitas de ciboulette oriental (ciboulette Thai) 2 cucharadas soperas...
Receta Tabulé de quinoa con zaatar

Tabulé de quinoa con zaatar

(132 votos), (39) , (425)
Entrante Medio 30 min 20 min
Ingredientes: 2 Tazas de Quinoa 4 tazas de caldo de verduras 1/4 de cucharadita de curcuma 1 taza de perejil picado 1 taza de cilantro picado Media taza de me...
Receta Ensalada de quinoa y maíz con salsa de mantequilla y limón

Ensalada de quinoa y maíz con salsa de mantequilla y limón

(89 votos), (16) , (117)
Entrante Fácil 5 min 15 min
Ingredientes: 100 gr de quinoa sin cocer 1 lata pequeña de maiz 50 gr de mantequilla 1 limón 2 cebolletas ( la parte verde ) 1 cuchara de miel Sal y pimienta...
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Menú diario

Receta Ensalada de quinoa a las finas hierbas

Ensalada de quinoa a las finas hierbas

(84 votos), (10) , (295)
Entrante Medio 30 min 10 min
Ingredientes: 2 Tazas de café de quínoa 1 tomate rojo pero terso 1 cebolla roja 1 c/p de albahaca 1 c/p de menta (guardar una ramita para decorar) 1 c/p de per...
Receta Muffins de quínoa y champiñones

Muffins de quínoa y champiñones

(79 votos), (12) , (474)
Entrante Fácil 40 min 30 min
Ingredientes: Para los muffins: 1 taza de quínoa, lavada 100 gr jamón serrano 3 cebollines picados (con un poco de parte verde) 400 gr de champiñones (limpios ...
Ideas e inspiración de recetas con quinoa

Ideas e inspiración de recetas con quinoa

(19 votos), (4 comentarios)

Un plato de quinoa te aportará muchos más nutrientes que uno de arroz. Además, es muy versátil, puedes usarla tanto en platos dulces cómo salados, en fritos, ensaladas, horneados, guisos, risottos.. Hasta puedes hacer tus propias hamburguesas vegetarianas! Tu pones...

Receta Quinoa

Quinoa

(74 votos), (13) , (128)
Plato Fácil 15 min 15 min
Ingredientes: 1 vaso de quínoa 1/4 de pimiento verde, amarillo y rojo 100 gr de cebolla 7 ajetes 1 copa de coñac 50 gr de piñones 50 gr de pasas 7 tomates cherry Hi...
Receta Quinoa con leche

Quinoa con leche

(67 votos), (21) , (70)
Postre Fácil 30 min 25 min
Ingredientes: taza de Quinoa 2 1/2 a 3 tazas de leche Media vaina de vainilla abierta por la mitad (o Media cucharadita de vainilla en polvo, o varias gotas de ex...
Receta Quínoa con Tocino y Almendras

Quínoa con Tocino y Almendras

(64 votos), (7) , (287)
Plato Medio 20 min 30 min
Ingredientes: ½ taza de almendras laminadas 1 ½ cucharadita de aceite de oliva 3 lonjas de tocino, cortadas en cubos 2 chalotas, picadas en cubos finos 1 ½ taza...
Receta Ensalada de quinoa

Ensalada de quinoa

(61 votos), (10) , (56)
Entrante Fácil 15 min 15 min
Ingredientes: 1 taza de quinoa 2 tazas de agua sal y pimienta a gusto 1 tomate grande 1 cebolla mediana 1 morrón o pimiento rojo perejil picado a gusto aceite a gu...
Receta Pseudo tabule con quinoa y aguacate

Pseudo tabule con quinoa y aguacate

(60 votos), (10) , (601)
Entrante Fácil 30 min 15 min
Ingredientes: 6 Tomates (para ensalada) 100 gr de quinoa 3 cebolletas 2 Aguacates (medianos) 1 manojo de perejil (pequeño) 1 manojo de hierbabuena (pequeño) 8...
Receta Tabulé de quinoa con anchoas

Tabulé de quinoa con anchoas

(51 votos), (2) , (423)
sin gluten
Entrante Fácil 22 min 150 kcal
Ingredientes: 100 gr de quinoa 20 gr de pimiento rojo 20 gr de pimiento verde 20 gr de pimiento amarillo 20 gr de pepino 2 gr de menta 1 lima 2 cucharadas de...
Receta Quinoa con leche, frutos rojos y pistachos

Quinoa con leche, frutos rojos y pistachos

(50 votos), (6) , (268)
sin gluten
Postre Fácil 55 min 289 kcal
Ingredientes: 750 ml. de leche (normal o vegetal) 1 vaina de vainilla 150 gr. de quinoa 50 gr. de azúcar 250 ml. de nata (opcional)...
Receta Quinoa graneada

Quinoa graneada

(39 votos), (5) , (39)
Plato Fácil 10 min 15 min
Ingredientes: 1 Taza de quinoa 1 1/2 - 2 tazas de agua, caldo de ave o verduras 1/2 cebolla 1 zanahoria pequeña 2 dientes de ajo 3 cucharadas de aceite de oliva 1/...
Receta Tabule, taboule de quinoa

Tabule, taboule de quinoa

(38 votos), (8) , (48)
Plato Fácil 15 min 15 min
Ingredientes: 1 taza Quinoa 2 taza Agua 2 tazas Tomate picado 1 tazas Perejil fresco picado 1/2 taza Menta fresca picada 1/2 taza Cebolla verde picada(Escalio...
Receta Ensalada de quinoa al estilo pourshirazi

Ensalada de quinoa al estilo pourshirazi

(33 votos), (4) , (46)
Entrante Fácil 15 min 15 min
Ingredientes: 1 Taza de quinoa 1 Tomate 1 Pepino Hierbabuena o menta 1 diente de ajo Zumo de un Limon Aceitunas Negras Preparación: Para cocer la quinoa se utili...
Receta Ensalada de quinoa y langostinos con vinagreta de frambuesas

Ensalada de quinoa y langostinos con vinagreta de frambuesas

(30 votos), (2) , (84)
sin gluten
Entrante Medio 25 min 20 min
Ingredientes: Quinoa Brotes tiernos de ensalada Langostinos Ajo Aceite de oliva virgen Vinagre de Jerez Sal Maldom y sal común ...
Receta Salmón con QUINOA y queso de cabra al mojo verde

Salmón con QUINOA y queso de cabra al mojo verde

(28 votos), (12) , (70)
sin gluten
Plato Fácil -- 30 min
Ingredientes: 1 medida de quinoa 3 medidas de agua Sal Salmón fresco Queso de cabra ( tipo rulo, me encanta el del LIDL ) Sal Maldom Mojo verde: 150 acei...
Receta Judías negras con quinoa y cebolla

Judías negras con quinoa y cebolla

(22 votos), (4) , (162)
Plato Medio 20 min 35 min
Ingredientes: 75 grs de judías negras ( por persona por lo menos). Una cebolla blanca. Un diente de ajo Caldo casero de carne templado. Agua. Un puñadito de q...
Receta Salteado de quinoa, berenjena y champiñones

Salteado de quinoa, berenjena y champiñones

(15 votos), (54)
Plato Fácil 1 hora 120 kcal
Ingredientes: 1 vaso de quinoa 1/2 berenjena 1/2 bloque de tofu 6 champiñones frescos grandes 1/2 cebolla 1 diente de ajo 2 cucharadas de salsa de soja Sal a...


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