Ensalada de quinoa estilo tabulé: más fresca, más ligera y sin gluten
Si te gusta el frescor y el aroma del tabulé tradicional, pero buscas una versión más nutritiva y sin gluten, esta ensalada de quinoa inspirada en el clásico de Oriente Medio te va a conquistar. Es rica en fibra, ligera y está llena de ingredientes frescos como menta, perejil, tomate y cebolla, que aportan un equilibrio perfecto entre sabor, textura y beneficios para la salud. En esta versión, la quinoa sustituye al trigo, aportando proteínas de alta calidad y haciendo que el plato resulte aún más completo desde el punto de vista nutricional. Aliñada con zumo de lima y un buen aceite de oliva virgen extra, esta ensalada es ideal para los días calurosos, como guarnición ligera o incluso como plato único en una comida vegetariana. Una reinterpretación moderna que respeta el espíritu del tabulé y sorprende por su sencillez.
Ingredientes
Para la base de quinoa:
Para la ensalada:
Materiales
- Colador
- Sartén
- Cuenco