Petitchef

Ensalada de arenque ahumado

Entrante
6 porciones
25 min
20 min
Fácil
Acompáñelo por un pan de centeno (pumpernickel y una mantequilla), será toda una sorpresa.

Ingredientes

Número de partes: 6
6 arenques ahumados sin piel ni espinas


1 pepino bien tierno

6 tomates para ensalada


1 pimiento verde

1 pimiento amarillo

aceite de oliva

vinagre de sidra

eneldo fresco picado

sal y pimienta

Preparación

  • Cocer los huevos en abundante agua con un buen puñado de sal, para que se pelen mejor, durante 10 minutos desde que el agua empiece a hervir. Si son de los más grandes contar 1 minuto más.
  • Refrescar y pelar, cortar en mitades y reservar. Cortar los arenques a los que debemos retirar la piel y la espina en trozos y colocar en platos o fuente junto con los medios huevos duros, el pepino bien lavado y cortado en rodajas muy finas, las aceitunas negras sin hueso, los pimientos bien lavados y cortados en tiras y los tomates bien lavados y cortados en rodajas finas.
  • Una vez compuesto cada plato o colocado todo en una fuente salpicar con eneldo picado y aderezar con aceite y vinagre o si se desea hacer un aliño de nata fresca o yogur con un poco de vinagre, aceite, sal, pimienta y unos daditos de pepino muy pequeños o un poco de perejil o un poco de eneldo.

Fotos

Ensalada de arenque ahumado, foto 1
Ensalada de arenque ahumado, foto 2
Ensalada de arenque ahumado, foto 3

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

11/05/2013

Muy buena , nutritiva... me gustaria saber como saco la sal al arenque

(0) (0) Abuso
23/11/2012

La receta esta genial, pero seria mejor si estuviera mejor explicado..

(0) (0) Abuso

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