Petitchef

Ensalada de arenque

Entrante
2 porciones
20 min
Fácil
Un entrada fabulosamente bueno

Ingredientes

Número de partes: 2
Seis arenques en salmuera


2 manzanas agrias

2 ramas de apio

300 g de remolacha hervida y cortada en trocitos pequeños.

2 pepinillos en vinagre

2 huevos duros

200 g de créme fraíche

100 g de yogur

2 cucharaditas de mostaza

Sal, aceite, pimienta y azúcar

Jugo de un limón

Preparación

  • Cortar el apio en trocitos pequeños, hervirlos durante poco tiempo, y sacarlos antes de que se cocinen demasiado.

    Cortar los arenques en trocitos pequeños.
  • Pelar las manzanas, quitándoles el carozo, y cortarlas en cuartos, y luego en trocitos muy pequeños.

    Pelar las cebollas y cortarlas en aros. Cortar los pepinillos.
  • Colocar la crema en un recipiente y condimentarla con vinagre y azúcar. Agregar el aceite y el limón y revolver. Luego, condimentar con sal y pimienta.
  • Colocar los arenques, la remolacha y todos los demás ingredientes en la mezcla, revolver suavemente y dejar descansar durante dos horas.
  • Mientras tanto, lavar las papas y colocarlas en agua hirviendo. Si las papas son lo suficientemente pequeñas, servirlas enteras. Si no, cortarlas en cuartos.
  • Y listo para comer, espero que les guste..

Preguntas:






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