Ensalada de arenque

Ingredientes

• Seis arenques en salmuera
• 3 cebollas
• 2 manzanas agrias
• 2 ramas de apio
• 300 g de remolacha hervida y cortada en trocitos pequeños.
• 2 pepinillos en vinagre
• 2 huevos duros
• 200 g de créme fraíche
• 100 g de yogur
• 2 cucharaditas de mostaza
• Sal, aceite, pimienta y azúcar
• Jugo de un limón