Petitchef

Pseudo tabule con quinoa y aguacate

Entrante
8 porciones
30 min
15 min
Fácil
Hola a todos.... Aquí os presento una ensalada preparada básicamente como un Tabule, esa deliciosa ensalada árabe, sanísima y fácil de preparar, pero en esta ocasión en vez de utilizar el cous cous, le he puesto esa maravillosa semilla de la quinoa, una planta con infinidad de propiedades tanto nutricionales como medicinales, cultivada principalmente en Los Andes Suramericanos, la cual ha sido base de la alimentación de los pueblos pre hispánicos junto con el maíz y la patata.

Ingredientes

Número de partes: 8
6 Tomates (para ensalada)

100 gramos de quinoa


2 Aguacates (medianos)

1 manojo de perejil (pequeño)

1 manojo de hierbabuena (pequeño)

8 limas (o limones)

5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (5 o 6)

Sal al gusto

Preparación

  • Lava la quinoa con un colador, hasta que suelte una especie de agua blanquecina.
    En una olla con agua la pones a hervir por unos 10 minutos para que ablande. Reserva y deja enfriar.
  • Corta los tomates en cuadros de de unos 7mm por lado, la cebolleta en cuadritos pequeños, el aguacate en trocitos, el perejil y la hierbabuena finamente, para cortar estas hierbas puedes utilizar unas tijeras para lograr un corte fino.
  • Une todos los vegetales cortados en un bol, ahora con un colador le exprimes los limones o limas. Ahora agrega la quinoa que tienes reservada (ya fría), le echas el aceite, la sal, revuelves y listo para servir!! Verás que manjar!!! Ideal como entrante o para acompañar carnes, pollos o pescados.

Fotos

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Comentarios de los miembros:

MDFB, 19/06/2018

Superbueno el tabule

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
Sunshine1
Sunshine1, 11/07/2016

La veo muy atractiva!! y es que la quinoa es fantástica

(0) (0) Abuso
27/06/2016

Me parece una receta excelente, pero yo la voy a probar con cuscus en lugar de quinoa. Gracias

(0) (0) Abuso
27/06/2016

Muy sana y sabrosa..

(0) (0) Abuso
26/06/2016

La voy a preparar, las verduras que se emplean se familiarizan, ya me imagino el gustito y el sabor en boca GRACIAS

(0) (0) Abuso
LaCocinaDeAdita
LaCocinaDeAdita, 26/06/2016

Lo voy a hacer. Gracias

(0) (0) Abuso
26/06/2016

Excelente para el verano

(0) (0) Abuso
lpicon3, 18/11/2015

Muuuy buena. Hoy mismo la preparo. Gracias.

(0) (0) Abuso
18/11/2015

Sana y natural, una de mis preferidas

(0) (0) Abuso

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