Timbal de aguacate y tomate

Ingredientes

• 80 grs de lechugas variadas
• 300 grs de tomate
• 300 grs de aguacate
• Media cebolla tierna
• Medio pimiento verde
• Medio pimiento rojo
• Maiz
• 1 cucharada de caviar
• El zumo de medio limón
• Aceite, vinagre y sal
• Frutos secos

Preparación

• Cortar las lechugas en juliana. Reservar
  
  Cortar los pimientos y la cebolla tierna en brunoise, aliñar con la sal, el vinagre y el aceite. Reservar
• Pelar los tomates y quitar las pepitas, cortar en brunoise. Reservar.
• Limpiar los aguacates, cortar en láminas, rociar con el zumo de limón para que no se oxiden y reservar.
• Ahora solo te falta montar el plato; si quieres que te quede bonito, usa un molde cortapastas, pon una capa de lechuga, encima tomate, encima aguacate, encima maíz, pon algún fruto seco entre medias, piñones tostados en la sartén, alguna nuez acaba con lechuga.
• Aliña con la vinagreta y decora el plato a tu gusto.

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