Tomates rellenos calientes

Ingredientes

• 1 cebolla
• 200 g de carne picada
• 4 cucharadas de aceite
• Sal
• Pimienta
• 2 huevos
• 2 cucharadas de queso rallado
• 6 tomates
• 1 planta de lechuga
• 100 g de panceta ahumada
• 1 muzzarella

Preparación

• Picamos bien finita la cebolla y la mezclamos con la carne. Rehogamos en aceite. Condimentamos con sal y pimienta.
• Agregamos el huevo y el queso. Unimos bien.Ahuecamos los tomates y los dejamos escurrir.
• Condimentamos por dentro y los rellenado con la preparación de la carne.Pasamos las hojas de lechuga por agua caliente.
• Envolvemos en ella los tomates.Cruzamos con tiras de panceta.
• Acomodamos en una fuente para horno.Dejamos gratinar por 10 minutos.
• Retiramos y cubrimos con una rueda de muzzarella.
• Volvemos a poner en el horno y dejamos fundir.Servimos caliente con vegetales salteados.

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