Pancotto (Pan con tomates)

Name: Pancotto (pan con tomates)
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 200 g de pan del día anterior; 3 tomates pelados; 1 diente de ajo; 30 g de parmesano rallado; aceite; sal y pimienta

Un ingreso muy simple hacer.

Otro

2 porciones

15 min

20 min

Fácil

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Ingredientes

200 g de pan del día anterior
3 tomates pelados
1 diente de ajo
30 g de parmesano rallado
aceite
sal y pimienta

Costo estimado: 2.25€ (1.12€/porción)

Preparación

Condimentar en una olla los tomates pelados, sin semillas y en trozos grandes, 3 cucharadas de aceite y el diente de ajo cortado en láminas. Después de 10 minutos, diluir la salsa con una taza de agua muy caliente.
Incorporar el pan cortado en tacos, remover y cuando el pan se haya ablandado, añadir aprox. un litro de agua y salar.
Cocinar a fuego lento para que salga una menestra densa. Apagar el fuego y dejar reposar unos minutos.
Aliñar con un poco de aceite y remover. Volcar en una fuente, añadir parmesano rallado y una pizca de pimienta y servir.

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