Pancotto (pan con tomates)

Ingredientes

• 200 g de pan del día anterior
• 3 tomates pelados
• 1 diente de ajo
• 30 g de parmesano rallado
• aceite
• sal y pimienta

Preparación

• Condimentar en una olla los tomates pelados, sin semillas y en trozos grandes, 3 cucharadas de aceite y el diente de ajo cortado en láminas. Después de 10 minutos, diluir la salsa con una taza de agua muy caliente.
• Incorporar el pan cortado en tacos, remover y cuando el pan se haya ablandado, añadir aprox. un litro de agua y salar.
• Cocinar a fuego lento para que salga una menestra densa. Apagar el fuego y dejar reposar unos minutos.
• Aliñar con un poco de aceite y remover. Volcar en una fuente, añadir parmesano rallado y una pizca de pimienta y servir.

Preguntas

Fotos de miembros