Magro con tomate

Ingredientes

• 1 k de carne de magro en trozos
• 1/2 pimiento rojo y verde
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla mediana
• 1 bote de tomate casero
• 1 hoja de laurel
• 1/2 vaso de vino blanco
• Un poquito de romero
• Un poquito de tomillo
• Pimentón
• Aceite
• Sal

Preparación

• Lavar los trozos de carne de magro y ponerlos en la olla express con agua y un poco de sal, dejar cocer 25 minutos. En una sartén vierte un poco de aceite y frie los trozos de pimientos y reservalos
• Luego agrega la cebolla muy picadita, la hoja de laurel y el ajo picado. Cuando empiece a dorarse agrega el pimentón, el tomate, el tomillo y el romero. Vierte el vino y rectifica de sal. Deja cocer unos 15 minutos a fuego suave.
• Sacar la carne de la olla express y escurrirla, en una sartén aparte vierte un poco de aceite, dora un poco los trozos de carne y agrega al sofrito. Dejar cocer a fuego suave unos 10 minutos, moviendo de vez en cuando.

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