Petitchef

Focaccia de tomate y bacon - focaccia de aceitunas y romero

Plato
4 porciones
40 min
20 min
Fácil
¡Un plato muy fácil a hacer y muy sabroso!

Ingredientes

Número de partes: 4
* 500 g harina blanca de fuerza

* 25 g levadura fresca de panadero

* 2 cucharadas de aceite de oliva

* 1 cucharadita de azúcar

* 1 cucharadita de sal

* 220 ml de agua templada

* 1 cucharada de albahaca seca

* 400 g tomates cherry

* aceite, sal, pimienta

* 200 g bacon

* hojas de albahaca fresca para decorar

Preparación

  • En un bol pequeño, deshacer la levadura con una cucharadita de azúcar, otra de harina y un chorrito de agua templada.

    Mezclar bien y dejar fermentar 10 minutos, después de éste tiempo veréis que ha aumentado de volumen, está perfecta para su uso.
  • Mezclar la harina, sal, azúcar, aceite y la albahaca seca, unir la levadura e ir añadiendo el agua, hasta obtener una masa elástica e uniforme que se despegue de las manos.

    Cubrir con un trapo seco y limpio en un lugar sin corrientes y dejar levar hasta que doble el volumen, más o menos una hora.
  • Mientras en una bandeja de horno, colocar los tomates cherry enteros, salpimentar y mojar con aceite de oliva, hornear a 140º durante 30 minutos.
  • Con la masa, estirar con la ayuda de un rodillo, y colocar en la bandeja de horno, con los dedos dejar marcas en toda la superficie de la focaccia, colocar los tomates, bacon, y salsear con el aceite de asar los tomates, salpimentar.
  • Dejar levar hasta que doble el volumen, unos 30 minutos.

    Hornear a 200º 20 minutos, cuando la saquemos del horno, colocamos las hojas de albahaca y un chorrito de aceite de oliva virgen.

    Servir templada.





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