Magras de jamón con tomate

Name: Magras de jamón con tomate
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 2 dientes de ajo laminados; 1 pimiento del piquillo escurrido; 1 pimiento del piquillo escurrido y cortado en tiras; 1 pimiento verde; ½ kg de tomate; 4 huevos

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Plato

Fácil

35 min

259 Kcal

Ingredientes

2 dientes de ajo laminados
1 pimiento del piquillo escurrido
1 pimiento del piquillo escurrido y cortado en tiras
1 pimiento verde
½ kg de tomate
4 huevos

Costo estimado: 3.8€ (1.9€/porción)

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Preparación

Preparación15 min

Cocción20 min

En una cazuela amplia y baja pochar con un chorrito de aceite 2 dientes de ajo laminados, 1 pimiento del piquillo escurrido y cortado en tiras y 1 pimiento verde.
Añadir ½ kg. de tomate natural triturado, y preparar la salsa a fuego lento. Freír las magras de jamón curado bodega de Espuña en una sartén, vuelta y vuelta con unas gotas de aceite.
Cuando el tomate esté listar, añadir el jamón, cascar encima 4 huevos y gratinar en el horno hasta que se cuajen, unos 3´.