Petitchef

Quínoa con tocino y almendras

Plato
6 porciones
20 min
30 min
Medio

Ingredientes

Número de partes: 6
½ taza de almendras laminadas

1 ½ cucharadita de aceite de oliva

3 lonjas de tocino, cortadas en cubos

2 chalotas, picadas en cubos finos

1 ½ taza de quínoa

3 tazas de caldo de pollo

2 cucharadas de cebollino picado fino

2 cucharadas de perejil picado fino

Sal y pimienta

Preparación

  • Tostar las almendras en un horno precalentado en 180° por unos 4 minutos o hasta que estén doradas, enfriar.

    También las pueden tostar en el microondas, poniéndolas en un plato en una sola capa y cocinar en intervalos de 50 segundos hasta que estén doradas, revolviéndolas entre los intervalos.
  • En una olla calentar el aceite de oliva a fuego medio, agregar el tocino y cocinar hasta que esté empezando a estar crujiente.
  • Agregar las chalotas y cocinar revolviendo hasta que estén blandas, como 2 minutos. Agregar la quínoa, caldo y hervir.
  • Tapar, bajar el fuego y cocinar hasta que el caldo se haya absorbido, como 20 minutos.
  • Sacar la quínoa del fuego y dejar reposar tapado por 5 minutos.
  • Separar los granos con un tenedor, luego agregar el ciboulette, perejil y las almendras. Sazonar con sal y pimienta a gusto.
  • Servir a temperatura ambiente o tibia.

Fotos

Quínoa con Tocino y Almendras, foto 1Quínoa con Tocino y Almendras, foto 2Quínoa con Tocino y Almendras, foto 3


Comentarios de los miembros:

Alicia, 26/06/2019

Buena receta. Yo reemplazaré el tocino por pechuga de pollo desmenuzada ya que tiene mucha menos grasa.

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Manuel_567, 31/01/2019

Muy buena y practica

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13/12/2018

Muy buena y facil

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Graciela, 12/12/2018

Muy bueno

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26/06/2015

Me gusta la quinoa, yo la preparo en ensalada, voy a prepararla de esta manera. Gracias

(0) (0) Abuso
26/06/2015

Excelentes propuestas

(0) (0) Abuso
26/06/2015

Voy a probar este plato a ver parece estar bueno, gracias.

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