Filetes de panga a la almendra

Ingredientes

• 4 filetes de panga
• 50 g de almendra molida
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1/2 pimiento rojo
• 1 cucharadita de maizena
• 2 vasos de agua
• perejil