Panga rebozado en bechamel

Name: Panga rebozado en bechamel
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: 3 filetes de panga; 2 cucharaditas colmadas de harina; 1/2 vaso de leche; Aceite de oliva; Sal; Para rebozarlos; Harina; Pan rallao; 1 huevo batido

Plato

Fácil

35 min

Ingredientes

3 filetes de panga
2 cucharaditas colmadas de harina
1/2 vaso de leche
Aceite de oliva
Sal
Para rebozarlos
Harina
Pan rallao
1 huevo batido

También te puede gustar

Preparación

Preparación15 min

Cocción20 min

Cortamos los filetes a la mitad,salamos y reservamos.
Ponemos un chorrito de aceite en la sartén,unas 3-4 cucharadas soperas y cuando esté caliente le añadimos la harina y dejamos que se tueste.
A continuación le ponemos la leche y sin dejar de remover esperamos que espese.
Hay que tener en cuenta,que el espesor debe ser bastante porque luego irá al panga para de seguido rebozarlo y no debe caerse la bechamel en este punto porque entonces se nos estropearía el plato.
Cuando tengáis lista la bechamel,untamos una parte del panga con ella y dejamos reposar una media hora,que cuaje bien en el pescado.
Entonces batimos el huevo y preparamos la harina y el pan rallao.
Vamos pasando por harina, huevo y pan rallao cada uno de ellos y dejamos en una bandeja, mientras se calienta el aceite o bien, vais calentando el aceite mientras hacéis el paso anterior.
Os debe quedar de esta forma.
Y luego los vais friendo hasta que doren por ambos lados y servís dos piezas por persona.
Y uno cortadito para que veáis como asoma la bechamel.