ALFAJORES DE ALMENDRA

Name: Alfajores de almendra
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: 150 g de almendras molidas; 1 huevo; 75 g de azúcar; 1 cucharadita de agua de azahar; Ralladura de limón; 1 cucharadita de canela; 6 g de levadura; Azúcar glass

Otro

8 porciones

30 min

20 min

Fácil

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Ingredientes

150 g de almendras molidas
1 huevo
75 g de azúcar
1 cucharadita de agua de azahar
Ralladura de limón
1 cucharadita de canela
6 g de levadura
Azúcar glass

Costo estimado: 3.47€ (0.43€/porción)

Preparación

Ponemos en un bol las almendras molidas, el azúcar, la canela y la levadura. Mezclamos bien.
En otro bol, batimos los huevos con el agua de azahar y la ralladura de limón.
Unimos las dos mezclas, hasta conseguir una masa homogénea, amasando bien con las manos.
Dejamos que repose media hora en el frigo.Pasado este tiempo, hacemos bolitas del tamaño de una nuez y las rebozamos con el azúcar glass.
Ponemos las bolas en la bandeja del horno forrado con papel de hornear o silicona. Las colocamos un poco separadas, porque se hinchan un poco.
Las metemos en el horno precalentado durante 15 minutos a 180ºC.

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