Petitchef

Galletas navideñas de almendra y azahar con glasa real

Aperitivo
4 porciones
20 min
15 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 4
300 g harina normal


100 g almendra molida

100 g azúcar

2 yemas de huevo

4 cucharadas agua de azahar


Para la glasa (con 1 clara, sale glasa como para 100 galletas):

1 clara

250 g azúcar glasé

1 cucharadita zumo de limón

Preparación

  • En un bol mezclar la harina con la mantequilla a temperatura ambiente, añadir la almendra, el azúcar y amasar un poco, ahora echar los ingredientes líquidos: las yemas y el agua de azahar. Amasar bien, no os preocupéis si cuesta porque es normal, parece arenoso y que no se va a unificar nunca pero sí.
  • Darlo un poco de forma alargada y meterlo en papel de film. Una vez 'empaquetado' hacer un rulo y meter a la nevera 1 hora para que solidifique bien.
  • Pasado este tiempo hay dos opciones: o cortar rodajas del rulo de medio centímetro y ya tenéis las galletas listas para meter al horno, o si queremos darle otras formas, se amasa antes un poco con las manos y ya le damos la forma deseada. A la bandeja del horno (precalentarlo antes!) y a 170 durante 12-15 minutos. Sacar y DEJAR ENFRIAR (importante)
  • La GLASA:
    Con unas varillas eléctricas (no son imprescindibles pero ayudan mucho nos evitan que se nos quede la mano tonta :) espumar la clara con el limón, e ir añadiendo poco a poco el azúcar. La textura que tiene que quedar es como de pasta de dientes. Cuando las galletas estén frías decorar con la glasa.

Preguntas:






Puntúe esta receta:
Generar otro código de seguridad = 

Receta similar

Receta Galletas navideñas de almendras
Galletas navideñas de almendras
2 porciones
35 min
Fácil
4.6 / 5
Receta Galletas navideñas
Galletas navideñas
8 porciones
1 hora
Fácil
5 / 5
Receta Galletas navideñas decoradas
Galletas navideñas decoradas
6 porciones
2h10m
Medio
4.4 / 5
Receta Galletas con chocolate (veganas y sin gluten)
Galletas con chocolate (veganas y sin gluten)
15 porciones
25 min
Fácil
4.2 / 5
Receta Galletas spritz con chocolate (pastas de té)
Galletas spritz con chocolate (pastas de té)
6 porciones
57 min
Medio
4.8 / 5

Recetas

Pregunta del momento
¿Qué parte del pollo es tu preferida?
Voto