Galletas de almendra

Name: Galletas de almendra
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 100 g de almendras molidas; 4 cucharadas rasa de azucar (podemos echarle mas si nos gustan mas dulces); 3 cucharadas de mantequilla o margarina; 1 huevo; ralladura de limon; 100 g de harina; almendras para decorar

Aperitivo

Medio

35 min

288 Kcal

Ingredientes

100 g de almendras molidas
4 cucharadas rasa de azucar (podemos echarle mas si nos gustan mas dulces)
3 cucharadas de mantequilla o margarina
1 huevo
ralladura de limon
100 g de harina
almendras para decorar

Costo estimado: 2.71€ (0.45€/porción)

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Preparación

Preparación15 min

Cocción20 min

Mezclamos la mantequilla con la almendra molida y el azúcar, hasta obtener una pasta cremosa. Podemos ayudarnos de un tenedor o una cuchara. Añadimos la harina, la ralladura de limon, y por ultimo echamos la mitad del huevo batido.
Trabajamos lo menos posible, solo para que los ingredientes se unan. Con ayuda de una cuhara de café vamos cojiendo porciones, hacemos una bolita y la aplastamos un poco, para formar las galletas.
Las vamos colocando en una bandeja de horno, con papel de hornear. Cuando esten todas listas las pintamos con la mitad del huevo batido que nos sobró antes, y las podemos decorar con almendras laminadas. Metemos a horno medio, hasta que esten doraditas.