Petitchef

Quinoa con leche

Postre
4 porciones
30 min
25 min
Fácil
Si les gusta el tradicional arroz con leche, disfrutaran de este postre que reemplaza el arroz por la Quinoa, esta planta de origen andina que se esta volviendo famosa! Esta no es un cereal, como muchos creen, puesto que no pertenece a la misma familia vegetal que las gramineas, sin embargo su alto contenido en almidon permite que sea usada y preparada como un cereal.

Ingredientes

Número de partes: 4
taza de Quinoa

2 1/2 a 3 tazas de leche

Media vaina de vainilla abierta por la mitad (o Media cucharadita de vainilla en polvo, o varias gotas de extracto de vainilla)

1/2 cucharadita de canela

2 cucharadas soperas de Chancaca rallada (Panela) o de Azucar de caña molida

Preparación

  • En una olla, poner a cocer a fuego mediano la leche con la chancaca (o Panela, o azucar de caña morena), la vainilla y la canela.
  • Cuando empieze a soltar el hervor, verter la quinoa en forma de lluvia, bajar el fuego y revolver con un batidor manual.
  • Cocer a fuego bajo entre 20 y 30 minutos, segun la calidad de la Quinoa, revolviendo a menudo para que no se pegue.

    El postre debe adquirir una consistencia cremosa, como un arroz con leche, no dudar entonces en agregarle mas leche durante la coccion. Corregir la sazon segun su gusto, agregandole mas canela, vainilla o azucar.
  • Una vez cocida, repartir la quinoa en pocillos individuales y dejar enfriar antes de colocarlas en el refrigerador. Sacar poco antes de servir, para que no esten helados.

Fotos

Quinoa con leche, foto 1Quinoa con leche, foto 2Quinoa con leche, foto 3


Comentarios de los miembros (21):

07/08/2014

Ahora que he probado la quinoa, me encanta aprender recetas nuevas y esta me parece muy bien

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natalia_c2014_1_2
natalia_c2014_1_2, 13/06/2014

Genial!

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10/02/2014

Muy buena receta y eso de la panela, le da un toque especial

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Alix71, 22/01/2014

Una delicia

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vlad_c2014, 22/01/2014

Buenísimo!

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
14/01/2014

Muy rico, excelente!

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
ju2014, 14/01/2014

Excelente receta! Una alternativa a la del arroz con leche y queda divina!

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
15/06/2014

Buenisima!!!

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25/08/2013

Buenísimo, yo le puse manzana y anacardos y esta superior

(0) (0) Abuso
24/08/2013

LA QUINOA CON QUE OTRO NOMBRE LA PODEMOS ENCONTRAR'?

(0) (0) Abuso

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