Petitchef

Quinoa

Plato
1 porciones
15 min
15 min
Fácil
La quinoa es un pseudocereal, un alimento muy completo según la OMS y la FAO tiene muchos beneficios para la salud

Ingredientes

Número de partes: 1
1 vaso de quínoa

1/4 de pimiento verde, amarillo y rojo

100 gr de cebolla

7 ajetes

1 copa de coñac

50 gr de piñones

50 gr de pasas

7 tomates cherry

Hiervas aromáticas, perejil, orégano, cebollino,tomillo,cilantro y dos hojas de albahaca.

100 ml de aceite de oliva

Preparación

  • La quinoa la ponemos en un colador grande y la lavamos bajo el grifo y la dejamos en remojo 1/2 hora y la puse otra vez en el colador bajo el grifo y la volví a lavar.
    En una cacerola se pone el doble de agua que de quínoa como el arroz, y dejamos cocer durante uno 18 minutos con la cacerola la tapa puesta casi cerrada.

    Picamos las hiervas muy pequeñas si nos falta laguna fresca se las ponemos de las secas, a mi me gustan mas las frescas pero hay veces que no se encuentran.
    Limpiar los ajetes para que no tengan tierra y cortar la pasas en trozos pequeños.
    Con los pimientos, los ajetes y la cebolla también lo cortamos muy pequeños.

    Ponemos en una sartén el aceite y sofreímos un poco la cebolla, añadimos los ajetes y los pimientos salamos un poco para que se nos pochen antes.
    Echamos las pasas a la sartén y le dejamos un minuto removiendo todo.
    Echamos el coñac y flameamos.

    Añadimos los tomates cortados por la mitad y las hiervas les damos unas vuelta solamente
    Cuando falten unos minutos para que este cocida la quinoa añadimos el sofrito movemos y un poco de sal y dejamos que termine de cocer y reposar, es un plato sano no engorda es un pseudocereal perteneciente a la familia Chenopodioideae de las amarantáceas, espero que os guste besos
    Adita

Fotos

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Comentarios de los miembros (14):

21/08/2013

Saludable muy rico

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
21/08/2013

Super nutritivo!Gracias, estava buscando recetas con quínoa,

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
13/07/2015

Delicioso

(0) (0) Abuso
lichis, 21/08/2013

Me encanta que petit Chef publique recetas tan saludables y nutritivas.

(0) (0) Abuso
21/08/2013

Me encantan las recetas vegetarianas

(0) (0) Abuso
21/08/2013

Rico

(0) (0) Abuso
21/08/2013

Todas las recetas son excelentísimas.
Muchas gracias

(0) (0) Abuso
21/08/2013

Me encanta que publiquen recetas de este tipo.
Uso la quinoa como sustituto de la pasta en los menestron, también lo hago tipo risotto, como relleno de pimentones y otros vegetales. Mil gracias.

(0) (0) Abuso
21/08/2013

Un plat molt bo!!!!!

(0) (0) Abuso
21/08/2013

Excelente recetas con quinua estan deliciosas,,,,,,mmmmmm

(0) (0) Abuso

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