Salmón con quinoa y queso de cabra al mojo verde

Ingredientes

• 1 medida de quinoa
• 3 medidas de agua
• Sal
• Salmón fresco
• Queso de cabra ( tipo rulo, me encanta el del LIDL )
• Sal Maldom

Mojo verde:

• 150 aceite de oliva virgen extra (AOVE)
• 50gr de vinagre
• Un puñado de cilantro fresco
• 1 diente de ajo ( yo 2 porque nos encanta!! )
• Sal