Croquetas de cocido y queso de cabra

Ingredientes

Restos de cocido:

• 100 g de queso de cabra yo de untar
• 800 ml de leche
• 170 g de harina
• 100 g de aceite de oliva
• 1 cebollita picadita fina
• sal
• pimienta
• nuez moscada
• 2 huevos batidos
• pan rayado