Croquetas de papas y queso

Ingredientes

• 500 gr de papas (patatas)
• 150 gr de queso (yo he usado port salud)
• 4 cebollas de verdeo picadas
• 3 cucharadas de eneldo fresco picado
• 1 huevo batido
• 1 cucharada de jugo de limón
• sal (cantidad al gusto)
• pimiente negra (cantidad al gusto)
• harina para rebozar
• aceite de oliva para freir