Croquetas de arroz con queso y jamón (de kanela y limón)

Ingredientes

• 300 g de arroz cocidojamón serrano en taquitos
• mozzarella en taquitos
• 20 g de mantequilla
• 2 huevos
• una cucharada de queso rallado
• aceite
• sal
• pimienta
• pan rallado

Preparación

• Añadir al arroz el queso rallado, la mantequilla, la pimienta, y si lo vemos necesario un poco de sal.
• A continuación le ponemos un huevo y mezclamos bien. Cogemos un poco de masa en las manos y le introducimos un taquito de jamón y otro de queso.
• Le damos forma y pasamos por huevo batido y pan rallado. Freír en abundante aceite caliente.

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