Petitchef

Croquetas de arroz

Entrante
2 porciones
20 min
40 min
Medio

Ingredientes

Número de partes: 2
-200 gramos de arroz vaporizado

-Jamón serrano a taquitos pequeños

-2 ajos picaditos finos

-Perejil picado


-Pan rallado

-1 Pastilla de caldo tipo avecrem

-Aceite de oliva, unas hojas de laurel, sal y pimienta

Preparación

  • En un cazo con agua pondremos la pastilla de caldo, las hojas del laurel, un chorrito de aceite y sal, Cuando rompa hervor, añade el arroz y deja cocer a fuego medio unos 20 minutos, una vez cocido pasa el arroz por un colador y refréscalo bajo el chorro del agua fría; escúrrelo bien del exceso de agua.
  • En una sartén antiadherente añade un par de cucharadas de aceite y añade el ajo picadito, el jamón serrano a taquitos pequeñitos y el perejil picado, dale un par de vueltas con la cuchara de palo y déjalo unos 4 minutos, mezcla el arroz con el contenido de la sartén.
  • Ahora prepararemos las croquetitas de arroz: bate el huevo y salpimientalo, prepara el pan rallado para rebozar, ayúdate con un par de cucharas soperas, coje una porción de la mezcla del arroz y haz la forma de croqueta, pasa por el huevo y el pan rallado.
  • En una sartén con un dedo de aceite bien caliente ves friendo las croquetas hasta que se doren por todos los lados, una vez hecha apártala encima de unas hojas de papel vegetal para que embeban el exceso de aceite y ya las tienes, son sorprendentemente deliciosas!!. Puedes aprovechar un sobrante de arroz blanco que te haya quedado de otra vez



Comentarios de los miembros (41):

11/12/2016

Para hacer croquetas de arroz es preferible usar arroz común y no refrescarlo, dejar que se pase un poco en la cocción, dejar reposar un poco en la olla, agregarle el ajo y el perejil picado, el jamón y queso rallado.Compactarlo y dejar enfriar, Quedan bien compactas

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
12/12/2016

Es una buena opción para cuando hay arroz sobrante. Gracias

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jo26se11, 19/02/2016

Muy buenas las voy hacer

(0) (0) Abuso
19/08/2015

Son excelentes y muy rapidas de prepararlas

(0) (0) Abuso
pilar61, 18/05/2014

Muy rico una esquisites gracias

(0) (0) Abuso
11/02/2013

Verie gut.

(0) (0) Abuso
26/12/2012

Oh,c`est ci bon,mmm!!!c`est très facile!!!

(0) (0) Abuso
marynorma, 26/12/2012

Muy rico

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gloriavvv, 12/12/2012

Queeeeeeeeeeee biennnnnnnnnnn algo nuevo

(0) (0) Abuso
08/12/2012

Esto es mas facil para prepara peroay que ricooooooooooooo

(0) (0) Abuso

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