Croquetas de sardinas

Ingredientes

• 1 taza de sardinas enlatadas
• 2 tazas de yuca cocida
• 2 cucharaditas de polvo
• 4 cucharadas de queso
• 2 yemas de huevo
• 2 claras de huevo batidas
• 1 taza de pan tostado rallado

Preparación

• Se mezclan las sardinas con la yuca, el queso, las yemas y el polvo de hornear. Se forman las croque¬tas, se envuelven en las claras y se pasan por el pan rallado. Se fríen en aceite caliente.

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