Croquetas de cocido

Name: Croquetas de cocido
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: sobras de cocido (carne y jamón al gusto); aceite (para freir); harina (4 cucharadas); leche (300 ml); sal; nuez moscada; huevo (para rebozar); pan rallado (para rebozar); caldo del cocido (200 ml)

Aperitivo

Fácil

55 min

197 Kcal

Ingredientes

sobras de cocido (carne y jamón al gusto)
aceite (para freir)
harina (4 cucharadas)
leche (300 ml)
sal
nuez moscada
huevo (para rebozar)
pan rallado (para rebozar)
caldo del cocido (200 ml)

Costo estimado: 1.44€ (0.36€/porción)

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Preparación

Preparación35 min

Cocción20 min

Hacemos una bechamel con aceite, harina, el agua del cocido y leche. Añadimos una pizca de sal y nuez moscada al gusto.
Sin dejar de remover la bechamel añadimos el avío (las sobras del cocido: la carne, el jamón...) desmigado y seguimos removiendo hasta que ligue bien.
Cuando esté lista la bechamel la dejamos enfriar para poder trabajar. Le damos forma de croqueta y las pasamos por harina, huevo y pan rallado.
Freímos en abundante aceite o directamente a la freidora. Acompañar con una ensalada y a disfrutar.