Croquetas de boletus.

Ingredientes

• 150 gr de Setas Variadas.
• 1/2 Cebolla.
• 1 Diente de Ajo.
• Sal, nuez moscada.
• Pimienta Negra.
• Harina (unas 4 cucharadas soperas)
• Leche (unos 500 ml mas o menos )
• Aceite de Oliva.
• Huevo batido.
• Pan rallado.
• Nota: La harina y la leche las puse a ojo... siento no deciros la cantidad exacta.

Preparación

• 1. Cortamos la cebolla y el ajito (da igual el tamaño después se batirá) y lo pochamos en una sartén con un poco de aceite....... agregamos las setas (sin partir) y cocinamos. Agregamos sal + golpe pimienta negra + pizca nuez moscada.
  
  
  3. Agregamos la harina y cocinamos .... después ponemos la leche y hacemos la masa. Trituramos con la batidora (quedará una masita marrón oscuro).
  Nota: Dejamos la masa triturada en un plato... tapado con film hasta que se enfríe totalmente.
  
  4. Preparamos las croquetas como siempre... después pasamos por huevo y pan rallado. Freímos y dejamos reposar sobre un papel de cocina para retirar el exceso de grasa.
  
  5. Montamos el plato y acompañamos con una salsita si queremos... yo puse un poco de mahonesa.

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