Petitchef

Croquetas de boletus.

Entrante
5 porciones
30 min
10 min
Medio

Ingredientes

Número de partes: 5
150 gr de Setas Variadas.

1/2 Cebolla.

1 Diente de Ajo.

Sal, nuez moscada.

Pimienta Negra.

Harina (unas 4 cucharadas soperas)

Leche (unos 500 ml mas o menos )

Aceite de Oliva.

Huevo batido.

Pan rallado.

Nota: La harina y la leche las puse a ojo... siento no deciros la cantidad exacta.

Preparación

  • 1. Cortamos la cebolla y el ajito (da igual el tamaño después se batirá) y lo pochamos en una sartén con un poco de aceite....... agregamos las setas (sin partir) y cocinamos. Agregamos sal + golpe pimienta negra + pizca nuez moscada.


    3. Agregamos la harina y cocinamos .... después ponemos la leche y hacemos la masa. Trituramos con la batidora (quedará una masita marrón oscuro).
    Nota: Dejamos la masa triturada en un plato... tapado con film hasta que se enfríe totalmente.

    4. Preparamos las croquetas como siempre... después pasamos por huevo y pan rallado. Freímos y dejamos reposar sobre un papel de cocina para retirar el exceso de grasa.

    5. Montamos el plato y acompañamos con una salsita si queremos... yo puse un poco de mahonesa.

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

12/03/2015

Yo creo que la cantidad de leche es correcta en proporción a la harina... Lo que hay que hacer es dejarlo más tiempo en la sartén para que coja cuerpo... Yo para 6 cucharadas colmadas de harina utilize un litro de leche y me salen perfectas. Un saludo

(0) (0) Abuso
03/11/2014

Necesita mucha menos leche

(0) (0) Abuso
17/06/2014

Ayer hice esta receta y le puse los 500 ml de leche y tengo que decir que la masa me quedo bastante liquida... =( lo digo por si quieres saber las opiniones y asi poder rectificar cantidades, un saludo!

(0) (0) Abuso
30/10/2012

No estaria mal saber la cantidad de leche y harina pra lo que no gustan las cantidades y no sabemos mucho de cocina..

gracias

(0) (0) Abuso

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