Croquetas de sobras de cocido

Ingredientes

• un poquito de patata cocida
• zanahoria
• judía
• carne
• medía cebolla picada pequeñita
• aceite para freir
• sal y pimientaun poquito de leche
• harina
• huevo y galleta picada

Preparación

• En una sartén con un poco de aceite sofreir la cebolla picada pequeña.
• Cuando este bien transparente añadirle el sobrante del cocido que habremos picado o chafado bien, le daremos unas vueltas para calentarlo y después le añadimos un poco de harina, removeremos un poco más para quitarle el sabor, y seguidamente un chorrito de leche, salpimentaremos a nuestro gusto y dejaremos enfríar.
• Después las pasaremos por harina, huevo y pan rallado y listas para freir con abundante aceite.

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