Petitchef

Croquetas dulces de sémola

Aperitivo
2 porciones
15 min
15 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 2
125 g de sémola de trigo


500 ml de leche

100 g de azúcar

La cascara de medio limón

Pan rallado

Aceite para freír

Azúcar glasé


Rellenos:

Mermelada de higos

Cerezas en almíbar

Trocitos de chocolate

Preparación

  • En un cazo, deshaz las yemas de huevo en la leche (reserva las claras sin batir). Agrega a la mezcla el azúcar, la cáscara de limón y la sémola. Cuece la mezcla sin dejar de remover. Cuando empiece a espesar y arranque a hervir retiramos del fuego.
  • A continuación, retira la cascara de limón y pon la mezcla en una bandeja para que se enfrié. Una vez fría, córtala en porciones del mismo tamaño y dales forma de croqueta sí las queremos rellenar ponemos el relleno que más nos guste en mi caso unas son de cerezas otras de mermelada de higos y otras de chocolate.
  • Después se rebozan pasándolas por la clara de huevo medio montada y por el pan rallado con un poco de azúcar moreno y se fríen en aceite bien caliente. Se sacan a una fuente con papel de cocina. Espolvoreamos con azúcar glasé.

Fotos

CROQUETAS DULCES DE SÉMOLA, foto 1CROQUETAS DULCES DE SÉMOLA, foto 2CROQUETAS DULCES DE SÉMOLA, foto 3


Comentarios de los miembros:

08/10/2017

És del llibre de la Carme Ruscalleda

(0) (0) Abuso
08/09/2013

Ahora mismo la voy a hacer!!! se ve muy facil!

(0) (0) Abuso

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