Petitchef

Croquetas sin harina para la dieta atkins

Aperitivo
4 porciones
20 min
15 min
Medio
213 Kcal
Esta croquetas están preparadas sin harina ni pan rallado en el rebozado, son perfectas para los que siguen la Dieta Atkins y para los que nó puesto que están deliciosas.

Ingredientes

Número de partes: 4
1/2 pechuga de pollo,

150 g de jamón york,


aceite de oliva,

ajo en polvo,


nuez moscada

sal.

Preparación

  • Para esta receta necesitaremos una picadora-trituradora. Primero ponemos a cocer la pechuga de pollo en agua con un poquito de sal y aceite, en unos 20 minutos la tendremos lista. La dejamos templar y la cortamos en dados.
  • A continuación la introducimos en la picadora y trituramos hasta que nos quede una textura tipo pan rallado. La colocamos en un bol y ahora trituramos parte del jamón york, reservamos unas 3 0 4 lonchas. Juntamos el jamón triturado con la pechuga triturada, ésto nos servirá para dar consistencia a la masa.
  • Cocemos durante 10 minutos 2 huevos cocidos, los cortamos en trocitos pequeños junto a las lonchas de jamón york reservadas, ésto nos servirá como tropezones.
  • Ahora añadimos al bol de la pechuga y el jamón triturado los trocitos de huevo cocido y jamón, más un huevo batido, una pizca de ajo en polvo, perejil y nuez moscada y mezclamos bien todo el conjunto.
  • Dejamos en el frigorífico una hora para que endurezca. Si vemos que la masa resultante está demasiado suelta añadimos un huevo batido más.
    Después vamos formando bolas con la masa y las rebozamos en huevo batito, las freímos en aceite muy caliente. Servir junto con mayonesa casera.

Información Nutricional (por 1 porción):

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción = 110g
Calorías: 213Kcal
  • Carbohidratos: 1.2g
  • Grasa total: 15.2g
  • Grasa sat.: 4.1g
  • Proteínas: 17.6g
  • Fibras: 0.2g
  • Azúcar: 0.5g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 6
sin glutensin gluten

Preguntas:



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Comentarios de los miembros:

07/06/2013

Oishi na!

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
04/06/2013

Maravilloso, al fin encuentro una receta sabrosa y que no lleve nada de harina. No os podeis ni imaginar el regalo tan grande que es esta receta para mi sobrino que no puede comer ningún tipo de harina y esta cansado el pobrecito de comidas aburridas, sobre todo siendo un niño. gracias

(0) (0) Abuso
01/04/2013

Que maravilla!!
las hago hoy mismo!!!

(0) (0) Abuso

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