Petitchef

Croquetas de queso raclette y patata

Entrante
4 porciones
30 min
5 min
Fácil
Pequeñas croquetas perfectas para un aperitivo o un entrante. Bien rellenas de queso cremoso! :)

Ingredientes

Número de partes: 4

Croquetas:

300 gr de patatas

50 gr de queso ( raclette, emmental, mozzarella...)

1 yema



nuez moscada


Rebozado:

2 cdas harina

1 huevo

5 cdas pan rallado

Materiales

- cacerola
- bol
- machacador de purés
- freidora o sartén

Preparación

  • Paso 1 - Croquetas de queso raclette y patata
    Pelar las patatas y cortar en láminas. Cocerlas durante 10 min en agua hirviendo con sal.
  • Paso 2 - Croquetas de queso raclette y patata
    Aplasta las patatas en puré y añade sal + pimienta + nuez moscada + yema. Mezclar bien.
    Cortar el queso en dados.
  • Paso 3 - Croquetas de queso raclette y patata
    Con ayuda de una cucharilla, formar bolas de puré, hacer un pequeño surco y colocar el queso. Cerrar la bola.
  • Paso 4 - Croquetas de queso raclette y patata
    Pasar por harina, después huevo batido y por último, pan rallado.
  • Paso 5 - Croquetas de queso raclette y patata
    Freir en una freidora o sartén con aceite caliente durante 5 min, o hasta que queden bien dorados.
  • Paso 6 - Croquetas de queso raclette y patata
    y listo!

Video

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Fotos

Croquetas de queso raclette y patata, foto 1Croquetas de queso raclette y patata, foto 2Croquetas de queso raclette y patata, foto 3

Observaciones:

Puré: no dudes en añadir un poco de harina si el puré te resulta difícil de trabajar.

Queso: puedes utilizar cualquier queso que se funda fácil.

Preguntas:

Y si no consumo harina ni fritos como las puedo hacer ??

Responder:

Puedes usar maizena en vez de harina. Y para el frito... puedes intentar hacerlas al horno pintadas con un poquito de aceite.




Comentarios de los miembros:

PABLO, 28/03/2019

Muy buenas las croquetas de queso raclette y patatas. Las hice temprano, hoy, y hasta se pueden comer frías. Gracias Petitchef. PABLO

yo cociné esta receta (1) (0) Abuso
Yarita, 18/10/2018

Me encanta esta receta

yo cociné esta receta (1) (0) Abuso
Patricia Alejandra, 04/09/2018

Deliciosas y rapidas de preparar ideal para lunch escolar gracias

yo cociné esta receta (1) (0) Abuso
Myrna Yvonne, 03/05/2019

Las prefiero horneadas al igual que las papas rellenas, a que temperatura se hornean por favor.

(0) (0) Abuso
Petitchef_oficial
Respuesta Petitchef_oficial:

Puedes hornear las croquetas a 200ºC unos 12 min, viendo de tanto en tanto para saber si necesitas dejarlas más tiempo. No olvides pintarlas con un poquito de aceite.

Chimo, 18/10/2018

Todos los días queso aburre.

(1) (0) Abuso
marisa-benjamin, 26/05/2018

Las are mañana e encanta queso. gracias

(1) (0) Abuso
LaCocinaDeAdita
LaCocinaDeAdita, 28/01/2017

Las voy a hacer mañana. Gracias

(1) (0) Abuso
28/01/2017

¡fácil...riquísima!

(1) (0) Abuso

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