Petitchef

Croquetas de queso raclette y patata

Entrante
4 porciones
30 min
5 min
Fácil
Pequeñas croquetas perfectas para un aperitivo o un entrante. Bien rellenas de queso cremoso! :)

Ingredientes

4 porciones

Croquetas:

- 300 gr de patatas

- 50 gr de queso ( raclette, emmental, mozzarella...)

- 1 yema

- sal


- nuez moscada


Rebozado:

- 2 cdas harina

- 1 huevo

- 5 cdas pan rallado

Materiales

- cacerola
- bol
- machacador de purés
- freidora o sartén

Preparación

Paso 1 - Croquetas de queso raclette y patata

Paso 1

Pelar las patatas y cortar en láminas. Cocerlas durante 10 min en agua hirviendo con sal.
Paso 2 - Croquetas de queso raclette y patata

Paso 2

Aplasta las patatas en puré y añade sal + pimienta + nuez moscada + yema. Mezclar bien.
Cortar el queso en dados.
Paso 3 - Croquetas de queso raclette y patata

Paso 3

Con ayuda de una cucharilla, formar bolas de puré, hacer un pequeño surco y colocar el queso. Cerrar la bola.
Paso 4 - Croquetas de queso raclette y patata

Paso 4

Pasar por harina, después huevo batido y por último, pan rallado.
Paso 5 - Croquetas de queso raclette y patata

Paso 5

Freir en una freidora o sartén con aceite caliente durante 5 min, o hasta que queden bien dorados.
Paso 6 - Croquetas de queso raclette y patata

Paso 6

y listo!

Observaciones:

Puré: no dudes en añadir un poco de harina si el puré te resulta difícil de trabajar.

Queso: puedes utilizar cualquier queso que se funda fácil.




Comentarios de los miembros:

LaCocinaDeAdita
LaCocinaDeAdita, 28/01/2017

Las voy a hacer mañana. Gracias

(1) (0) Abuso
28/01/2017

¡fácil...riquísima!

(1) (0) Abuso

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