Croquetas de queso raclette y patata

Ingredientes

Croquetas:

• 300 gr de patatas
• 50 gr de queso ( raclette, emmental, mozzarella...)
• 1 yema
• sal
• pimienta
• nuez moscada

Rebozado:

• 2 cdas harina
• 1 huevo
• 5 cdas pan rallado

Materiales

• - cacerola
• - bol
• - machacador de purés
• - freidora o sartén

Preparación

• Pelar las patatas y cortar en láminas. Cocerlas durante 10 min en agua hirviendo con sal.
• Aplasta las patatas en puré y añade sal + pimienta + nuez moscada + yema. Mezclar bien.
  Cortar el queso en dados.
  
• Con ayuda de una cucharilla, formar bolas de puré, hacer un pequeño surco y colocar el queso. Cerrar la bola.
• Pasar por harina, después huevo batido y por último, pan rallado.
  
• Freir en una freidora o sartén con aceite caliente durante 5 min, o hasta que queden bien dorados.
• Y listo!
  

Consejos y trucos

Puré: no dudes en añadir un poco de harina si el puré te resulta difícil de trabajar.

Queso: puedes utilizar cualquier queso que se funda fácil.

Equipo de cocina

Preguntas

Fotos de miembros