Croquetas de patata y foie

Ingredientes

• 500 gr de puré de patata
• 1 cucharadita de sal
• 1 puñado de pasas sultanas (son pequeñitas y sin semillas)
• 1 trozo de foie (mi-cuit)
• 30 bolitas de pimienta rosa
• huevo
• pan rallado
• aceite abundante para freír