- mandolina- bol- espátula- molde desmontable de 24 cm más o menos- varillas
Preparación
Pelar las patatas y cortar en láminas muy finas con ayuda de una mandolina.
Hacer lo mismo con las cebollas y ponerlo todo en un bol.
Por otro lado, mezclar en otro bol los huevos + harina. Añadir la mantequilla fundida y mover. Por último, incorporar la leche y volver a mezclar bien con las varillas. Salpimentar.
Verter la crema en el bol con las patatas y cebolla. Mezclar bien. Engrasar con mantequilla el molde y verter la mitad de la mezcla de patatas.
Colocar una capa de queso raclette encima, luego, otra capa de jamón serrano. Y por último, cubrir con el resto de patatas. Alisar la superficie con una espátula.
Patatas: usa una mandolina para conseguir unas láminas mucho más finas de patatas y que todas tengan el mismo espesor. Esto te asegurará una cocción uniforme. Si no tienes, córtala con un buen cuchillo afilado.
Cebollas: puedes pocharlas antes si quieres, o incluso sustituirlo por cebolleta o puerro.
Queso raclette: Si no lo encuentras, puedes reemplazarlo por cualquier otro tipo de queso que se funda bien. Por ejemplo el queso Reblochón.
Molde desmontable: este tipo de molde es ideal para facilitar el desmoldado de la tarta y mantener el pastel intacto.
* Porcentaje de valores diarios están basados en una dieta de 2000 calorías
Preguntas:
Hola, saludos desde Kentucky, usa. Intente' hacer su receta y no salio'. Quedaron crudas las patatas. me parece una temperatura muy baja. le di una hora mas y mejoro', pero no crecio' en el horno. Si los ingredientes en receta, por ejemplo la harina, estuvieran en unidades de volumen y no de masa seria mucho mas practico y mas facil de elaborar. gracias por su atencion.
Responder:
El molde debe ser de 24 cm y las patatas tienen que estar finamente cortadas. Si lo haces en un molde más pequeño, y hondo, evidentemente tardará más tiempo. Y si las patatas están más gruesas también.
Si no es ninguno de los dos casos, puede ser el horno, que tenga una potencia diferente. Déjalo algo más de tiempo hasta que se cocinen.
Comentarios de los miembros (21):
raclette riquisima, 15/02/2019
Riquísima. Soy de Sevilla, pero vivo en Francia y descubrí aquí la raclette, me encanta. Es fácil de hacer y con ingredientes baratos. Aqui os presento otra receta de raclette muy fácil y sana. Saludos.
Muy buena receta pero los tiempos no son reales, recomiendo precocinar làs papas y cebolla, siguiendo sus intrucciones tardo mas de 2 horas, ojo tengo mandolina profecional.
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Comentarios de los miembros (21):
Riquísima. Soy de Sevilla, pero vivo en Francia y descubrí aquí la raclette, me encanta. Es fácil de hacer y con ingredientes baratos. Aqui os presento otra receta de raclette muy fácil y sana. Saludos.
Ecelente recetsa para variar el menu diario
Excelente receta y muy sencilla de hacer, gracias por compartirla Exitos
Excelente receta
Muy facil de hacer
Tuve que hornearlo por mucho mas tiempo porque las patatas me quedaron cruda en 1 hora !
Me salieron las patatas crudas y las hice muy finas
Excelente receta,queda perfecta...y es exquisita!
Muy buena receta pero los tiempos no son reales, recomiendo precocinar làs papas y cebolla, siguiendo sus intrucciones tardo mas de 2 horas, ojo tengo mandolina profecional.
Rica la voy a preparar