Petitchef

Ensalada de patata y queso

Entrante
2 porciones
5 min
20 min
Fácil
Una forma fresca de empezar una comida o una cena, que seguro que a los pequeños además les encanta.

Ingredientes

Número de partes: 2
2 patatas grandes

4 tomates cherry

50 gr de queso fresco

1 lata de atún en aceite

Lechugas variadas


Aceite, sal, perejil y pimienta

Para la salsa rosa

2 cucharadas de mayonesa

1 cucharada de ketchup

1 cucharada de zumo de naranja

1 cucharada de cognac

Preparación

  • Comenzamos lavando muy bien las patatas ya que las serviremos con la piel incluida.
  • En una olla grande llena de agua introducimos las patatas cortadas a la mitad junto con el huevo. Añadimos sal y un chorro de aceite y dejamos que se cuezan bien. Cuando la patata esté blanda sacamos escurrimos y pasamos por agua fría.
  • Con una cuchara vaciamos las patatas dejando una pared, ya que nos servirán para servir la ensalada dentro.
  • En un cuenco grande ponemos la patata que hemos sacado, junto con la lata de atún, el huevo cocido picado, y los tomates cherry en gajos. Cortamos el queso fresco en dados y lo añadimos. Aliñamos con un poco de aceite y vinagre y salpimentamos al gusto.
  • Rellenamos las patatas con la mezcla y espolvoreamos con un poco de perejil.
  • Para emplatar hacemos una cama con las lechugas variadas y ponemos las dos mitades de patatas ya rellenas encima. Acompañamos de salsa rosa que hemos hecho mezclando bien sus ingredientes. Se sirve bien fresquita.
  • Un blanco con algo de burbuja le vendría fantásticamente para potenciar todas las notas frescas de esta rica ensalada.



Comentarios de los miembros (40):

08/11/2013

Me quedo rico

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
22/08/2015

Me encanto

(0) (0) Abuso
11/04/2015

Estoy haciendo un trabajo sobre el tomate cherry y esta receta tiene buena pinta

(0) (0) Abuso
maleva, 24/01/2015

Mas de una vez lo voy hacer.

(0) (0) Abuso
17/06/2014

Que pena el paso 7 no lo comprendo.

(0) (0) Abuso
17/06/2014

Sabrosa y facil

(0) (0) Abuso
16/06/2014

Deliciosa, refrescante y muy rápida.

(0) (0) Abuso
16/06/2014

Me encantó esta receta, las patatas quedan sencillamente exquisitas.

(0) (0) Abuso
16/06/2014

Muy buena pars el verano

(0) (0) Abuso
16/06/2014

Linda para verano

(0) (0) Abuso

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